Vins Non spécifié Ampelidae - Alias - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge "Cuvée Alias" de 2017 provient de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, en France, et est produit par le domaine Ampelidae. Bien que les détails sur le cépage et l'appellation soient ici non spécifiés, les vins de cette région sont souvent issus de cépages tels que le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat équilibré avec une période estivale favorable, favorisant une belle concentration aromatique. La Vallée de la Loire est renommée pour ses sols diversifiés allant du calcaire au schiste, qui contribuent à la finesse et à la complexité des vins. Ampelidae est reconnu pour son engagement envers l'agriculture biologique et sa quête d'excellence dans la vinification.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec un magret de canard aux cerises ou un pavé de bœuf grillé agrémenté d’une sauce aux champignons. Les saveurs robustes de ces plats compléteront à merveille les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages de la région, comme le Saint-Maure-de-Touraine, s'accordent également très bien, renforçant l'authenticité du duo mets et vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur profonde et sa limpidité. Au nez, découvrez une palette aromatique riche, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et harmonieuse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la finale longue et délicatement épicée.