Vins Non spécifié François Chidaine - Les Argiles Vouvray - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Argiles Vouvray 2023 du domaine François Chidaine est un vin rouge issu d’un savoir-faire reconnu à travers la Vallée de la Loire. Alors que le domaine est surtout réputé pour ses blancs, cette cuvée atypique met en avant la richesse des sols argileux et la finesse des vins de Loire. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, on pressent l’influence du terroir de Vouvray, constitué de sols argilo-calcaires sur tuffeau, capable de donner naissance à des vins empreints de fraîcheur et d’élégance, qu’ils soient blancs ou plus confidentiellement rouges. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat équilibré, offrant une belle maturité des raisins tout en conservant une trame acide rafraîchissante.

La Vallée de la Loire est une région viticole d’une grande diversité, s’étendant le long du fleuve depuis l’Atlantique jusqu’aux terres plus continentales. Les vignes y profitent d’un climat tempéré, marqué par l’influence océanique à l’ouest et des variations plus continentales à l’est. Les sols varient entre sables, graviers, pierres et, comme ici, argiles et calcaires, qui apportent de la structure et de la complexité aux vins. Historiquement, la Loire a été un centre névralgique du négoce du vin dès le Moyen-Âge, affichant aujourd’hui une vitalité impressionnante autour d’une mosaïque de petits domaines familiaux.

Pour magnifier ce vin rouge de Vouvray, orientez-vous vers des accords légers et gourmands. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, des cailles aux raisins ou un filet de sandre rôti aux jus corsés. Les viandes blanches en sauce, les terrines de campagne, ou une tarte aux champignons des bois rappelleront la générosité des terres ligériennes. N’oubliez pas quelques fromages de la région comme un crottin de Chavignol affiné.

Afin d’apprécier pleinement toute la palette aromatique de la cuvée Les Argiles Vouvray 2023, servez-la légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide lui permettra d’exprimer toute sa vitalité. Vous découvrirez alors un vin éclatant, souple et d’une grande finesse, reflet du savoir-faire de François Chidaine.