Vins Non spécifié Troussepinette

Avis Viniou

La Troussepinette, vin rouge non millésimé de la Vallée de la Loire, se distingue par son caractère traditionnel et singulier. Il s’agit moins d’un vin d’appellation classique que d’une cuvée emblématique du patrimoine local, souvent élaborée à partir d’un assemblage de cépages locaux, auquel on ajoute couramment des pousses de prunellier — la fameuse « troussepinette ». Son profil est donc atypique : plutôt léger, caractérisé par des arômes fruités (cerise, petits fruits rouges) et une note herbacée apportée par le prunellier. La vinification cherche à préserver cette fraîcheur et cette spontanéité, faisant de la Troussepinette un vin convivial, à partager sans chichi entre amis ou en famille.

La Vallée de la Loire, réputée pour ses paysages bucoliques et la diversité de ses terroirs, s’étend sur un large couloir fluvial depuis l’Atlantique jusqu’au centre de la France. Les sols varient beaucoup, allant du tuffeau aux graviers en passant par des argiles à silex, mais offrent toujours une belle fraîcheur aux vins de la région. Le climat tempéré, oscillant entre influences océaniques et continentales, favorise l’élaboration de vins souples, élégants, jamais lourds. La tradition de la Troussepinette remonte à plusieurs siècles, s’inscrivant dans une pratique paysanne consistant à élaborer un « vin de liqueur » parfumé selon les ressources locales.

Accordez la Troussepinette à une charcuterie artisanale de la région, telle que le jambon de Vendée, des rillettes ou un pâté de campagne. Elle accompagne également fort bien des fromages locaux à pâte molle et croûte lavée, comme le curé nantais, ou encore des plats simples de cuisine familiale : poulet rôti, tartes salées, ou même un dessert aux fruits rouges pour souligner ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez la Troussepinette légèrement rafraîchie, autour de 12-14°C. Ainsi, elle développera tout son potentiel aromatique et conservera sa fraîcheur caractéristique. Un carafage n’est généralement pas nécessaire, mais il est agréable de la servir dans de grands verres pour mieux profiter de son bouquet.