Avis Viniou
Le Domaine La Tuffière, avec sa cuvée Antika rouge, propose un vin sans millésime précis mais qui reflète le style authentique de la Vallée de la Loire. La cuvée Antika met en valeur le fruit et la fraîcheur caractéristiques des rouges ligériens, probablement élaborée à partir de cépages emblématiques de la région comme le cabernet franc, le gamay ou le pinot noir, bien que l’assemblage exact ne soit pas mentionné. La vinification reste discrète, guidée par la volonté de préserver l’éclat du fruit et la vivacité naturelle du terroir. Ce vin sec témoigne d’une recherche d’harmonie et d’équilibre, s’adressant à l’amateur comme au novice à la recherche de belles expressions ligériennes.
La Vallée de la Loire, surnommée le « Jardin de la France », bénéficie d’un climat tempéré, bercé par les influences atlantiques, qui favorise la fraîcheur et l’élégance des vins. Les sols sont variés, allant des tuffeaux calcaires aux graviers alluvionnaires, ce qui confère une minéralité et une souplesse uniques aux rouges de Loire. Cette région, à l’histoire viticole millénaire, s’est illustrée dès le Moyen Âge par la qualité de ses vins, longtemps présents sur les plus grandes tables d’Europe.
Pour accompagner la cuvée Antika rouge du Domaine La Tuffière, privilégiez une cuisine simple et goûteuse : une terrine de lapin aux pruneaux, une andouillette de Touraine, ou encore un filet de canard rôti aux betteraves, afin de respecter la tendreté et la fraîcheur du vin. Avec des fromages de la région, tels que le crottin de Chavignol légèrement affiné, l’association révèle toute sa gourmandise.
Servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour profiter pleinement de son expression aromatique, en veillant à l’aérer une vingtaine de minutes avant dégustation pour libérer ses délicats arômes de fruits rouges et sa trame subtile et équilibrée.
