Vins Non spécifié Domaine Verde - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Verde 2022 est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région renommée pour la finesse et la diversité de ses vins blancs. Même si le cépage précis n’est pas spécifié, cette région produit notamment des vins à base de Sauvignon Blanc, de Chenin Blanc ou de Melon de Bourgogne. Le millésime 2022 annonce une belle générosité : l’année fut marquée par un climat estival chaud, précoce, favorisant la maturité optimale des raisins tout en conservant un bel équilibre acide, caractéristique des blancs ligériens. La vinification privilégie souvent la fraîcheur du fruit, avec des fermentations à basse température pour préserver les arômes primaires : agrumes, fleurs blanches, notes de pomme verte ou pêche, selon le cépage dominant. La robe est généralement pâle, brillante, aux reflets cristallins.

La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, s’étire le long du fleuve et offre une belle mosaïque de terroirs. Les sols y sont variés, allant du tuffeau calcaire au schiste et gravier, propices à la minéralité et à la tension typiques des blancs de la région. L’histoire viticole est riche, avec des siècles de traditions transmises par les moines puis la noblesse, dont les châteaux ornent la vallée classée à l’UNESCO. Cette diversité géographique se reflète dans la palette aromatique des vins produits ici, souvent tendus, élégants et particulièrement digestes.

Ce vin blanc sec de Loire appelle des accords culinaires tout en fraîcheur et en précision. Il accompagnera parfaitement les huîtres et les fruits de mer, quiches de poireaux, poissons de rivière légèrement citronnés ou un crottin de Chavignol, fromage de chèvre emblématique de la région. À l’apéritif, son caractère vif rehaussera des tapas à base de légumes croquants ou de rillettes de poisson. Pour une expérience régionale, mariez-le à des asperges ligériennes ou un sandre au beurre blanc.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute sa fraîcheur aromatique et sa trame minérale. Ouvrez-le au dernier moment et servez-le dans un verre ovoïde, qui concentrera au mieux ses parfums délicats. Il se plaira dans sa jeunesse, mais si vous souhaitez explorer ses évolutions, il pourra gagner en complexité sur deux à trois ans supplémentaires.