Vins Non spécifié Chemin Libre - L'un des Sens - 2023

Avis Viniou

Chemin Libre signe ici, avec sa cuvée L'un des Sens 2023, un vin blanc sec issu de la généreuse Vallée de la Loire, région phare de la production de vins blancs en France. Même si l’appellation n’est pas spécifiée, on retrouve dans cette cuvée l’expression d’un terroir ligérien, dont les sols variés de tuffeau, d’argiles à silex ou de graviers, apportent finesse et minéralité aux vins. Le millésime 2023 est marqué par une météo contrastée : un printemps modérément pluvieux suivi d’un été doux, propice à une maturité lente des raisins et à la préservation de l’acidité naturelle, inscrite dans l’ADN des vins de Loire. On ne connaît pas le ou les cépages utilisés, mais la région est réputée pour ses Chenin Blanc, Sauvignon Blanc ou Melon de Bourgogne qui savent, selon les terroirs, exprimer soit un registre fruité, soit une grande tension minérale. Cette cuvée, dans sa déclinaison « sec », offre certainement une bouche vive, pure et ciselée, relevée d’arômes d’agrumes, de fleurs blanches et possiblement une pointe de fruits à chair blanche.

La Vallée de la Loire, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’étire du Massif central à l’Atlantique et se distingue par la diversité de ses sols et de ses microclimats, tempérés par la présence du fleuve. Depuis le Moyen Âge, elle façonne des vins recherchés pour leur fraîcheur, leur élégance et leur capacité à marier dynamisme et digestibilité.

Pour accompagner ce blanc sec ligérien, tournez-vous vers des mets simples et raffinés : poissons grillés, ceviche de bar, huîtres fraîches ou encore chèvre frais, emblématique du Val de Loire. Pour respecter un accord local, essayez-le sur un crottin de Chavignol, des rillettes de poisson ou des langoustines juste saisies.

Servez ce vin frais mais non glacé, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé afin de concentrer les arômes. Privilégiez une dégustation dans les deux à trois ans pour profiter de son expression aromatique franche et vive.