Vins Non spécifié Vincent Roussely - Libertine N°14

Avis Viniou

La cuvée Libertine N°14 de Vincent Roussely est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, élaboré sans mention de millésime, ce qui offre au vigneron la possibilité d’harmoniser différents lots pour garantir une constance dans l’esprit de cette cuvée. Réalisée selon les principes de l’agriculture biologique, cette cuvée met en valeur le savoir-faire et le respect du vivant cher à Vincent Roussely. Même si la composition exacte du cépage n'est pas précisée ici, l’on devine, au vu des traditions ligériennes, la présence de Sauvignon blanc ou de Chenin blanc, deux variétés reines de la région. La vinification privilégie la pureté aromatique et la fraîcheur, avec une fermentation soignée pour préserver les arômes primaires du fruit et probablement un élevage court sur lies fines afin d’apporter de la rondeur et de la complexité sans masquer la vivacité naturelle du vin.

La Vallée de la Loire est l’une des plus grandes et anciennes régions viticoles de France. Elle bénéficie d’un climat tempéré océanique à l’ouest, qui se continentalise en progressant vers l’est. Les sols sont variés, allant du tuffeau calcaire, aux argiles siliceuses, en passant par le sable et le gravier, apportant finesse et minéralité aux vins blancs. Remarquable par son patrimoine historique, ses châteaux et son terroir, la Loire se distingue par la production de vins vifs, précis et élégants.

Ce vin blanc sec pourra être magnifiquement mis en valeur avec des huîtres de l’Atlantique, un tartare de poisson blanc, des sushis ou de la chèvre frais, emblématique de la région. Pour des accords plus audacieux, tentez une quiche aux légumes verts ou des asperges vinaigrette. Les plats à base de poissons grillés ou en ceviche accompagneront parfaitement sa fraîcheur.

Pour pleinement apprécier la cuvée Libertine N°14, servez-la fraîche, à une température idéale située entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas la servir trop froide pour ne pas masquer ses arômes délicats. Un carafage rapide est possible si vous percevez une légère réduction, même si ce type de vin exprime généralement son potentiel dès l’ouverture. Dégustez jeune pour profiter de sa vivacité et de sa franchise.