Vins Non spécifié Domaine Boisbourdon - Les Chênes Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Boisbourdon nous propose avec sa cuvée Les Chênes 2022 un Pinot Noir de la Vallée de la Loire, une région où ce cépage s’exprime avec élégance et finesse. Ce vin rouge, sec, est issu du dernier millésime, 2022, et se distingue par une belle fraîcheur et une palette aromatique orientée vers des notes de fruits rouges frais tels que la cerise, la groseille ou la framboise, parfois complétées de nuances florales et d’une pointe d’épices douces. La vinification met généralement l’accent sur la pureté du fruit, avec un élevage discret pour préserver la typicité du terroir et la délicatesse du cépage.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, apportant douceur et humidité, ce qui favorise la maturation lente et progressive du Pinot Noir. Les sols, souvent composés d’argiles, de sables et de calcaires, confèrent fraîcheur et minéralité aux vins, contribuant à leur équilibre et à leur élégance naturelle. La région est également marquée par une longue tradition viticole, où savoir-faire et respect du terroir se transmettent de génération en génération.

Ce Pinot Noir tout en légèreté s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, une terrine de volaille ou encore une volaille rôtie aux herbes. Il accompagnera également à merveille des plats régionaux tels qu’un sandre au beurre rouge ou une tarte aux champignons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un chèvre demi-sec de la Loire ou un brie affiné, qui mettront en valeur la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Les Chênes à une température de 14-16°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de permettre au vin d’exprimer sa palette aromatique. Ce Pinot Noir peut être bu dès aujourd’hui pour sa fraîcheur ou patienter deux à trois ans en cave pour développer davantage de complexité.