Vins Non spécifié Simon Batardière - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un rouge du Domaine Simon Batardière, millésime 2022, issu de la Vallée de la Loire. Bien que l’assemblage ou le cépage précis ne soient pas indiqués, la région est réputée pour ses rouges élégants élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Franc, le Pinot Noir, ou encore le Gamay, selon les terroirs. Le millésime 2022 est caractérisé par une belle maturité des raisins, souvent associée à une fraîcheur qui donne de l’équilibre. L’absence de mention de vinification particulière suggère un style classique, privilégiant la pureté du fruit et l’expression du terroir.

La Vallée de la Loire s’étend sur un vaste territoire qui suit le fleuve depuis le Centre jusqu’à l’Atlantique, offrant une grande diversité de sols et de microclimats. La région bénéficie d’une influence océanique à l’ouest, apportant douceur et humidité, et d’un climat plus continental à l’est, favorisant la fraîcheur et la vivacité des vins. Les sols de tuffeau, d’argile, de gravier ou de schistes participent à la complexité aromatique et à la finesse des rouges ligériens. Historiquement, la Loire est le berceau de nombreux grands vins, appréciés des rois de France et des amateurs du monde entier pour leur élégance et leur capacité à accompagner de nombreux mets.

Pour sublimer ce vin rouge de la Loire, privilégiez des accords avec des volailles rôties, un magret de canard légèrement rosé, ou des charcuteries artisanales. Les fromages de chèvre affinés de la région, comme le crottin de Chavignol, formeront également une alliance délicate. Pour un hommage authentique à la tradition ligérienne, servez-le avec un filet de sandre grillé au beurre rouge ou un ragoût d’agneau aux herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une petite demi-heure avant le repas afin de libérer ses arômes. Deux à cinq ans de garde seront parfaits pour savourer sa fraîcheur et son fruité éclatant.