Vins Non spécifié Domaine La Huchelière - Cuvée 2000 - 1998

Avis Viniou

Le Domaine La Huchelière nous offre ici une cuvée précieuse datant de 1998, issue de la Vallée de la Loire, région réputée pour ses grands vins blancs secs. Cette « Cuvée 2000 », proposée en blanc sec, témoigne d'un savoir-faire autour de cépages emblématiques de la Loire, probablement à dominante de Chenin blanc ou de Sauvignon blanc, deux variétés reines de la région. Le millésime 1998, après plus de vingt ans de garde, promet une évolution aromatique complexe, avec des notes de fruits secs, de cire d’abeille, de miel, mais aussi une vivacité préservée grâce à l’acidité naturelle du terroir ligérien. La vinification, sans précision particulière ici, laisse imaginer un style classique, marqué par la fraîcheur et la pureté du fruit, probablement élevé en cuve ou en fût selon la tradition locale.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique, ponctué d’influences continentales sur certaines zones selon la distance de l’Atlantique. Les terroirs y sont variés : tuffeau, argiles, calcaires ou sables, offrant aux vins une belle minéralité et une élégante tension. C’est l’une des plus vastes régions viticoles de France, traversée par la Loire et parsemée de châteaux et de vignobles historiques. Le vignoble existe depuis l’époque gallo-romaine et plusieurs familles perpétuent à travers les siècles un style raffiné, alliant fraîcheur et délicatesse.

Ce vin blanc sec, patiné par le temps, sera à son avantage sur des poissons en sauce beurre blanc, des crustacés raffinés comme le homard ou la langoustine, mais aussi avec un fromage de chèvre de la région, tel qu’un crottin de Chavignol affiné. Pour un accord régional typique, accompagnez-le d’une terrine de sandre ou d’anguilles persillées, mets qui révèleront toute la complexité du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce blanc évolué à une température légèrement fraîche, entre 10 et 12°C, afin de préserver la subtilité de son bouquet tout en laissant s’exprimer ses arômes tertiaires issus du vieillissement. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre aux arômes d’atteindre leur pleine expression.