Vins Non spécifié La Perrière - L'Origine - 2022

Avis Viniou

La Cuvée L'Origine 2022 du Domaine La Perrière s’inscrit dans la grande tradition des blancs secs de la Vallée de la Loire. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il est probable, compte tenu de la localisation et des habitudes régionales, que ce vin soit principalement composé de Sauvignon Blanc, cépage emblématique des vins blancs ligériens. Le millésime 2022 a été marqué par une belle maturité des raisins, donnant des blancs à la fois expressifs, droits et offrant une jolie fraîcheur. La vinification en sec met particulièrement en valeur la pureté aromatique et la vivacité naturelle du raisin.

La Vallée de la Loire est l’une des régions viticoles les plus étendues et diversifiées de France, célèbre pour la finesse et la fraîcheur de ses vins blancs. La diversité des sols, allant du calcaire au schiste en passant par des terres sableuses, confère aux vins une complexité minérale très appréciée. Le climat, relativement tempéré grâce à l’influence atlantique et à la présence du fleuve, favorise une belle acidité naturelle, garantissant l’élégance et la longévité des cuvées. L’histoire viticole de la Loire remonte au Moyen Âge, avec des vins longtemps estimés à la cour royale de France.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec se marie parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des crevettes roses ou des poissons grillés. On peut également l’envisager avec un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay, pour sublimer à la fois la fraîcheur du vin et le fondant du fromage. Un ceviche de dorade ou des sushis mettront aussi en valeur son expression aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Débouchez-le juste avant de passer à table afin de profiter de sa vivacité et de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales, signature d’un grand blanc de Loire.