Vins Non spécifié Domaine Tetta - Petite Nature - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Tetta propose ici une cuvée Petite Nature 2023, un vin blanc effervescent élaboré en brut nature, c’est-à-dire sans ajout de sucre après la deuxième fermentation. Si le cépage exact n’est pas précisé, la Loire est réputée pour travailler le Chenin blanc, souvent utilisé pour son acidité naturelle, sa complexité aromatique et sa grande capacité à produire de superbes mousseux. Ce millésime 2023, jeune et éclatant, promet une expression fraîche, vive et pure du fruit, accentuée par l’absence de dosage qui laisse le vin exprimer toute sa minéralité et sa tension. La vinification sans adjonction de sucre met en avant la sincérité du terroir ligérien et la précision du travail du vigneron.

La Vallée de la Loire s’étend d’est en ouest sur plusieurs centaines de kilomètres et offre une grande diversité de terroirs, mais reste marquée par un climat océanique tempéré, évoluant vers un climat plus continental à mesure que l’on s’éloigne de l’Atlantique. Les sols y sont variés, avec notamment des schistes, des tuffeaux et des argiles qui apportent profondeur, fraîcheur et caractère aux vins. Cette région historique, surnommée parfois le "jardin de la France", est réputée pour la finesse de ses blancs et la vivacité de ses bulles, souvent élaborées selon la méthode traditionnelle.

Pour les accords mets-vins, ce style effervescent, à la bulle fine et à la tension marquée, sera idéal à l’apéritif, accompagné de fruits de mer, d’huîtres ou de sashimis pour exalter sa fraîcheur saline. Les fromages de chèvre de la région tels que le Crottin de Chavignol sublimeront également ses notes minérales. Pour oser le régionalisme, servez-le avec un sandre au beurre blanc ou une tarte aux poireaux.

Il est recommandé de déguster cette cuvée Petite Nature à une température située entre 6 et 8°C afin de préserver toute sa vivacité et la finesse de ses arômes. Veillez à ne pas trop la rafraîchir afin de permettre au vin de s’ouvrir en bouche et de livrer toute sa complexité.