Vins Non spécifié Château La Botinière - 2019

Avis Viniou

Le Château La Botinière 2019 est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région particulièrement réputée pour ses vins blancs frais et élégants. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région s’expriment souvent à travers des variétés comme le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou le Melon de Bourgogne, qui donnent des profils aromatiques allant des agrumes à la pomme verte en passant par des notes florales et minérales. Le millésime 2019, marqué par un climat équilibré, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, traduisant une belle intensité aromatique et une fraîcheur caractéristique des blancs ligériens. La vinification, habituellement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, donne des vins d’une grande vivacité, à la finale nette et tendue.

La Vallée de la Loire s’étire sur plusieurs centaines de kilomètres, de l’Atlantique aux terres du Centre, offrant une mosaïque de terroirs et une diversité remarquable. Les sols calcaires, argilo-siliceux ou schisteux apportent finesse et minéralité aux vins. Le climat ligérien, à la fois océanique et plus continental à mesure que l’on s’éloigne de la mer, favorise la production de vins blancs vifs et aromatiques. Cette région est l’un des plus grands jardins viticoles de France, avec une histoire viticole pluriséculaire remontant au Haut Moyen Âge.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats légers et raffinés qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de poisson, ou encore un fromage de chèvre frais feront des accords parfaits. Pour une touche régionale, optez pour une tarte au poireau ou un sandre au beurre blanc, spécialités ligériennes.

À la dégustation, servez-le frais, entre 8 et 10°C, pour exprimer toute sa vivacité et ses arômes floraux et fruités. Utilisez de préférence un verre à vin blanc au calice étroit pour concentrer les parfums délicats et prolongez le plaisir en dégustant ce vin jeune, dans les trois à cinq ans suivant la récolte, afin de profiter au mieux de toute sa fraîcheur.