Vins Non spécifié L'un des sens - 2023

Avis Viniou

L'un des sens 2023 est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région emblématique pour la qualité et la diversité de ses vins blancs. Le millésime 2023 s’annonce frais et vibrant, avec une expression aromatique particulièrement pure grâce à une vinification contemporaine qui privilégie la fraîcheur du fruit. Même si le cépage n’est pas précisé, la Loire est reconnue pour ses blancs issus de Sauvignon Blanc, Chenin Blanc ou Melon de Bourgogne, qui possèdent chacun une belle vivacité, une tension minérale et un profil aromatique alliant agrumes, fleurs blanches et parfois légères notes herbacées. Le terroir ligérien est marqué par une mosaïque de sols, notamment calcaires, argilo-calcaires et schistes, qui apportent aux vins une grande finesse et une minéralité souvent distinctive.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, favorisant la maturité lente des raisins et préservant leur fraîcheur. Cette région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine. Les conditions naturelles, alliées au savoir-faire des vignerons, forgent des vins blancs d’une élégance et d’une pureté remarquables, très recherchés pour leur équilibre et leur potentiel de garde dans certaines cuvées.

L’un des sens 2023 sera idéal à l’apéritif avec des huîtres, des crevettes, des poissons crus en carpaccio ou en tartare, ou encore des fromages de chèvre frais, spécialité de la région. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc ou d’une friture de petits poissons de Loire. Sa fraîcheur et sa vivacité mettront également en valeur des plats végétariens, comme des asperges à la vinaigrette ou une tarte aux légumes de printemps.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Il révèlera ainsi toute sa palette aromatique et sa pureté en bouche, se dévoilant à la fois croquant et désaltérant. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, mais il se conservera également quelques années dans de belles conditions de cave.