Vins Non spécifié Domaine La Vignolle

Avis Viniou

Le vin effervescent blanc du Domaine La Vignolle, élaboré en France dans la Vallée de la Loire, est un brut produit selon la méthode traditionnelle, ce qui lui confère des bulles fines et une belle complexité aromatique. Ce vin non millésimé ne précise pas son assemblage, mais il est courant dans la région de retrouver des cépages tels que le Chenin blanc, le Chardonnay ou parfois le Cabernet Franc vinifié en blanc. On peut s’attendre à une robe pâle, des arômes délicats de fruits blancs, de fleurs, et une touche de brioche ou de noisette due à l’élevage sur lattes.

La Vallée de la Loire est reconnue pour la diversité de ses terroirs et la fraîcheur de ses vins, en raison de son climat tempéré océanique qui apporte douceur et humidité. Les sols varient du calcaire au schiste en passant par l’argile, favorisant l’expression minérale des vins. L’histoire viticole de la Loire est riche de plusieurs siècles, cette région étant la troisième plus grande de France en superficie plantée et réputée autant pour ses blancs tranquilles que pour ses bulles raffinées. Les vins effervescents de Loire se distinguent par leur vivacité et leur pureté, rivalisant parfois avec des crus de Champagne.

Ce brut trouvera parfaitement sa place à l’apéritif avec des gougères, des toasts de saumon fumé ou du fromage de chèvre frais typique du Val de Loire. Il accompagnera également des fruits de mer, des sushis, ou encore une volaille à la crème. Pour s'ancrer dans la tradition régionale, vous pouvez le servir sur des rillettes de Tours ou une tarte tatin en dessert, la fraîcheur du vin venant équilibrer la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 6 et 8°C, dans des flûtes fines afin de préserver le cordon de bulles et de permettre aux arômes fruités et briochés de bien s’exprimer. Profitez-en pour l’ouvrir à l’avance afin qu’il s’aère légèrement, et évitez de l’agiter, pour conserver toute sa mousse élégante.