Vins Non spécifié Maison Colin Seguin - Le Téméraire - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le Téméraire 2023 proposée par la Maison Colin Seguin est un vin blanc sec, originaire de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses blancs frais et élégants. Même si la cuvée ne précise pas l’AOC ni le cépage sur la fiche, la Loire est le berceau de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou le Melon de Bourgogne. Sa vinification en sec laisse présager une trame franche et vive, portée sur la fraîcheur et la netteté, avec probablement des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité. Le millésime 2023, relativement récent, promet des arômes primaires éclatants et une vivacité qui s’affirmera à l’ouverture.

La Vallée de la Loire s’étend des coteaux de l’Anjou à ceux du Sancerrois, traversant une mosaïque de sols : argilo-calcaires, sables, tufs et graviers. Ce terroir, associé à un climat tempéré et influencé par l’océan Atlantique, offre des conditions idéales à l’élaboration de vins blancs vifs et expressifs. L’histoire viticole ligérienne se distingue par la diversité de ses crus, souvent baignés par la Loire, et une tradition de pureté dans la vinification. Les vignerons comme ceux de la Maison Colin Seguin perpétuent ce respect du fruit et de l’authenticité.

Ce vin blanc sec s’accordera harmonieusement avec des fruits de mer, des coquillages, notamment des huîtres ou des moules marinières, mais aussi avec des poissons grillés, des fromages de chèvre de la région (comme le Crottin de Chavignol), ou encore des plats de légumes printaniers. Il saura également révéler la finesse d’un tartare de poisson, d’une sole meunière ou de sushis.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Le Téméraire autour de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe peut l’aérer et libérer ses arômes, surtout si le vin se montre discret à l’ouverture. À boire sur sa fraîcheur dans les deux à trois prochaines années pour profiter de toute son énergie.