Vins Non spécifié Le Clos des Mailles - Les Grouas - 2023

Avis Viniou

Le Clos des Mailles 2023, Cuvée Les Grouas, se présente comme un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, région réputée pour la fraîcheur et l’élégance de ses vins. Bien que l’assemblage exact du cépage ne soit pas précisé, il est probable, au vu de son origine géographique, que ce vin soit élaboré à partir de cépages typiques de la Loire, tels que le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir. Le millésime 2023, récent, promet des arômes primaires vifs, une bouche fruitée et une structure souple. La vinification en sec permet de conserver toute la pureté du fruit, révélant la sincérité du terroir sans sucre résiduel, tout en privilégiant la gourmandise et la fraîcheur.

La Vallée de la Loire, souvent surnommée le « Jardin de la France », bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence océanique à l’ouest et continentale plus à l’est. Les sols, riches et variés – du tuffeau, des argiles à silex ou encore du schiste selon les sous-régions – offrent à chaque parcelle une personnalité propre, permettant d’élaborer des vins dotés d’une grande diversité aromatique et d’un équilibre naturel entre acidité et maturité du fruit. L’histoire viticole de la Loire remonte au Moyen Âge, période à laquelle les vins locaux rayonnaient déjà sur les tables royales.

Ce vin rouge sec révèle fraîcheur et finesse, le rendant idéal à table avec une volaille rôtie, un filet de saumon grillé, des côtelettes d’agneau ou encore des fromages de chèvre locaux, référence incontournable de la région. On pourra également l’associer à des plats ligériens traditionnels tels que des rillettes ou une tarte à l’oignon, où son fruité et sa vivacité viendront souligner les saveurs.

Pour apprécier pleinement la jeunesse, l’éclat et la structure de ce Clos des Mailles 2023, il est conseillé de le déguster légèrement frais, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes avant le service si vous souhaitez amplifier son expression aromatique, surtout lors des premières années suivant la mise en bouteille.