Vins Non spécifié Brochet - Blanc d'Hiver - 2018

Avis Viniou

La cuvée Blanc d’Hiver du Château Brochet, millésime 2018, est un vin blanc sec originaire de la Vallée de la Loire. Si le cépage n’est pas précisé, la Loire est réputée pour ses grands vins blancs issus principalement de Sauvignon Blanc, Chenin ou Melon de Bourgogne. Le millésime 2018 a été particulièrement solaire, offrant aux vins une belle maturité aromatique et une structure généreuse. Ce Blanc d’Hiver évoque très probablement des arômes frais et vifs, dans le style ligérien, avec des notes de fruits blancs, d’agrumes et une trame florale. L’acidité naturelle, typique de la région, maintient l’équilibre et la fraîcheur du vin.

La Vallée de la Loire, surnommée le jardin de la France, s’étend le long du fleuve et bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence de la Loire. Les sols variés, composés de craie, de schistes, d’argilo-calcaires ou de tuffeaux, confèrent aux vins une grande finesse et une expression marquée du terroir. Riche d’une histoire viticole ancienne, la vallée se distingue par la diversité de ses vins blancs, qui ont depuis longtemps séduit amateurs et gastronomes.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez les produits de la mer, tels qu’un carpaccio de bar, une terrine de saumon, des huîtres fraîches ou encore des crevettes grillées. Les fromages de chèvre locaux, comme le crottin de Chavignol, sont également de parfaits alliés. Pour des plats plus élaborés, essayez un sandre au beurre blanc ou des asperges blanches, une spécialité printanière de la Loire.

Je vous conseille de servir la cuvée Blanc d’Hiver à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Un carafage léger peut être envisagé si vous souhaitez ouvrir le vin et lui permettre d’exprimer sa complexité. Dégustez-le dans des verres à vin blanc tulipe pour mieux concentrer ses arômes.