Vins Non spécifié Maison Colin Seguin - Clôture Saint-Martin - 2023

Avis Viniou

La cuvée Clôture Saint-Martin 2023 de la Maison Colin Seguin est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, région réputée pour l’élégance et la fraîcheur de ses blancs. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, la maison élabore des vins représentatifs du terroir ligérien : sols de tuffeau, d’argiles ou de sables selon les parcelles, alliés à une viticulture attentive. 2023 fut un millésime contrasté, avec un hiver doux suivi de périodes de fortes chaleurs, amenant une maturité généreuse et une tension minérale sur les cépages blancs typiques tels que le Sauvignon, le Chenin ou le Melon de Bourgogne, très présents dans la région. La vinification se fait de façon traditionnelle, en cuves inox pour préserver le fruit, rehaussant la vivacité naturelle et les arômes variétaux (agrumes, fleurs blanches, notes subtiles de pierre à fusil).

La Vallée de la Loire, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, rafraîchi par la Loire et ses affluents qui modèrent les excès et permettent une lente maturation des raisins. Cette douceur favorise l’élaboration de blancs secs au profil frais, droit et aromatique. L’histoire viticole régionale remonte au Moyen Âge, avec une spécificité : la coexistence harmonieuse de multiples cépages et de terroirs variés, ce qui confère une belle diversité de styles.

Un vin blanc sec de ce type s’accorde parfaitement avec des produits de la mer : huîtres de Vendée, moules marinières, poissons grillés ou fumés, ceviche ou sashimis. Pour des accords régionaux, pensez à une rillette de poissons de Loire, ou un crottin de Chavignol légèrement affiné. Il fera aussi merveille avec des asperges blanches, un tartare de saumon, ou une salade de chèvre frais.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez la cuvée Clôture Saint-Martin 2023 entre 8 et 10°C. Un verre fin, élancé, soulignera sa fraîcheur et son bouquet délicat. Bu jeune, sur le fruit, il vous offrira toute sa vivacité et la pureté de ses arômes.