Vins Non spécifié Terre de l'Elue - BASTINGAGE 2023 - 2023

Terre de l’Élue, avec sa cuvée BASTINGAGE 2023, propose ici un vin blanc sec issu des terroirs singuliers de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses vins frais et élégants, majoritairement produits à partir de cépages comme le Chenin blanc ou le Sauvignon blanc. Le millésime 2023 bénéficie des caractères propres à une année solaire mais néanmoins tempérée, conférant aux raisins une belle maturité tout en préservant fraîcheur et tension acide. La vinification minutieuse, souvent en levures indigènes et avec un usage modéré du soufre chez Terre de l’Élue, cherche à mettre en valeur la pureté aromatique et la trame minérale du vin. En bouche, on retrouve généralement des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche de pierre à fusil, signature de certains sols ligériens.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres et son climat, oscillant entre influence océanique et influences continentales plus à l’est, façonne des vins à l’équilibre superbe. Les sols variés, alternant tuffeau, schistes ou argiles à silex, offrent une grande diversité de profils. Terre de l’Élue s’inscrit dans cette tradition d’excellence et d’authenticité, valorisant à la fois l’expression du terroir et la précision des vinifications. La région s’est forgé une histoire viticole riche, depuis le temps des ducs d’Anjou jusqu’aux vignerons d’aujourd’hui qui misent sur la viticulture biologique ou biodynamique.

Pour accompagner la cuvée BASTINGAGE 2023, privilégiez des mets à la fois fins et délicats. Un tartare de dorade citronnée ou des huîtres fraîches feront merveille. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, sublimeront également la minéralité du vin. En plat régional, un sandre au beurre blanc fera écho à la finesse et à la droiture de cette cuvée.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé s’il est dégusté dans sa jeunesse afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement.