Avis Viniou
La cuvée Orphée 2020 du domaine Les Poëte est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la finesse et la fraîcheur de ses vins. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, le domaine Les Poëte, connu pour travailler majoritairement le Sauvignon Blanc, propose ici un blanc qui saura séduire par son équilibre. Le millésime 2020 s’est illustré par des conditions climatiques favorables, avec une belle maturité des raisins tout en conservant une vivacité caractéristique des blancs ligériens. La vinification soignée met en avant le fruit et la pureté aromatique, en respectant la fraîcheur naturelle du cépage et en limitant l’usage de bois afin de ne pas masquer la minéralité du terroir.
La Vallée de la Loire, s’étendant de l’Atlantique jusqu’à la région Centre, est célèbre pour la diversité de ses terroirs et la variété de ses sols, mêlant argiles, sables, calcaires et graviers. Cette mosaïque permet au Sauvignon Blanc d’exprimer toute sa richesse, du croquant des agrumes à la délicatesse de la fleur blanche, souvent complétée par une subtile trame minérale. La région bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence océanique à l’ouest et des variations continentales plus à l’est, ce qui confère aux vins une fraîcheur élégante et une grande buvabilité. L’histoire viticole de la Loire est riche, nourrie de traditions séculaires et d’une quête de qualité permanente.
Pour accompagner la cuvée Orphée 2020, misez sur des mets qui valorisent sa vivacité, comme des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc, ou des huîtres. Les fromages de chèvre locaux, tels que le crottin de Chavignol ou le Valençay, sont également des alliés naturels. Si vous préférez la cuisine chaude, optez pour une blanquette de veau à la crème légère ou un risotto aux asperges.
Je vous recommande de déguster ce vin à une température située entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la subtilité de ses arômes. N’hésitez pas à carafer légèrement le vin s’il vous semble un peu fermé à l’ouverture, pour révéler toutes ses nuances.
