Vins Non spécifié Domaine Petiteau - L'Original - 2022

Le Domaine Petiteau, avec sa cuvée L'Original 2022, nous propose un vin blanc sec issu de la féconde Vallée de la Loire. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, cette région est célèbre pour ses cépages tels que le Melon de Bourgogne, utilisé pour le Muscadet, ainsi que le Sauvignon Blanc et le Chenin Blanc. Le millésime 2022 fut marqué par une météo clémente, favorisant une maturation homogène des raisins et préservant une belle fraîcheur aromatique. Le vin est vinifié de manière à intervenir le moins possible et à exprimer la typicité du terroir local, probablement sur des sols drainants de schistes ou de gneiss selon l'emplacement du domaine, conférant au vin une minéralité subtile et une vivacité réjouissante.

La Vallée de la Loire s’étend de l’Atlantique jusqu’au centre de la France, réputée pour son climat tempéré océanique qui apporte de la régularité et de la finesse aux vins, tout en protégeant les vignes des excès climatiques. Ce terroir, jalonné de rivières et de sols variés, donne naissance à des blancs secs d’une grande pureté, privilégiant la fraîcheur et l’expression du fruit, héritiers d’une histoire viticole millénaire façonnée par l’influence des châteaux et des échanges commerciaux fluviaux.

Pour accompagner ce vin blanc sec, vous pourrez opter pour des fruits de mer et des coquillages : huîtres, bulots, palourdes et crevettes révéleront tout leur potentiel en compagnie de sa tension minérale. Des poissons grillés, un chèvre frais de la région, ou même une tarte salée aux légumes de saison mettront en valeur son équilibre et sa fraîcheur. En clin d’œil à la gastronomie ligérienne, tentez un sandre au beurre blanc ou des rillettes de thon sur pain grillé.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 8-10°C, afin de souligner sa vivacité et ses arômes floraux sans masquer sa minéralité. Un passage au réfrigérateur pendant une heure, puis quelques minutes à température ambiante avant la dégustation, suffira à révéler tout le caractère de ce vin harmonieux et droit.