Vins Non spécifié Pichon Claude Michel - Cuvée Prestige - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, le Pichon Claude Michel Cuvée Prestige 2024, est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la finesse et la diversité de ses vins blancs. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, la dénomination “Cuvée Prestige” annonce généralement un soin particulier apporté à la sélection des raisins, avec des cépages hérités du patrimoine ligérien, tels que le Sauvignon blanc, le Chenin blanc, voire parfois le Melon de Bourgogne. Le millésime 2024, récent, présage d’un profil frais, vibrant, tourné vers les arômes primaires et la vivacité. La vinification des cuvées prestige en blanc sec, dans cette région, s’appuie sur des pressurages doux et des fermentations maîtrisées à basse température, permettant de préserver la subtilité aromatique et la tension en bouche.

La Vallée de la Loire, s’étirant de l’Atlantique vers l’intérieur du pays, profite d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales à l’est. Les sols y sont variés, mêlant tuffeau, craie, argiles à silex ou encore schistes, conférant une remarquable diversité aux expressions des vins blancs. Elle porte une longue histoire viticole, forgeant des styles aussi connus que le Sancerre, le Pouilly-Fumé ou le Vouvray, références de fraîcheur et de minéralité. Les millésimes récents bénéficient d’étés modérés et d’une belle régularité, ce qui promet au 2024 un fruité éclatant et une acidité marquée.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement les produits de la mer comme des huîtres, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu’une terrine de poisson froide ou des langoustines. Pour rester fidèle à la tradition ligérienne, servez-le avec un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre frais de la région, dont la texture et la vivacité révèleront toute la palette aromatique du vin. Il peut également rehausser un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de poissons blancs aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes frais d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits croquants, tout en préservant sa tension minérale et sa longueur en bouche. La jeunesse du millésime se prêtera parfaitement à une dégustation estivale, bien frais.