Vins Non spécifié Maison Colin Seguin - Philippe-Auguste - 2021

Avis Viniou

La cuvée Philippe-Auguste 2021 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son expression fruitée, typiques de la région. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rouges ligériens mettent traditionnellement en avant le cabernet franc, parfois accompagné de gamay ou de pinot noir selon les parcelles et l’inspiration du vigneron. Vinifié en sec, ce vin révèle une robe rouge profond aux reflets violines, un nez où se mêlent fruits rouges frais (cerise, groseille) et notes légèrement épicées, ainsi qu’une bouche vive et élégante, portée par une belle acidité et des tanins souples qui en font un rouge accessible et convivial.

La Vallée de la Loire, longue de plusieurs centaines de kilomètres, offre une vaste diversité de terroirs, mais partage quelques dénominateurs communs : un climat océanique tempéré, parfois influencé par des courants continentaux en profondeur de vallée, ainsi que des sols variés mêlant tuffeau, graviers, argiles et sables, ce qui confère aux vins leur fraîcheur caractéristique. Historiquement, la Loire est l’un des berceaux du vignoble français, réputé dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins appréciés des rois. C’est une région de finesse, privilégiant la vivacité et la buvabilité, ce qui s’exprime parfaitement dans cette cuvée Philippe-Auguste.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge frais et souple s’harmonisera parfaitement avec des rillettes de Tours, un agneau de pays rôti aux herbes, ou encore un fromage demi-affiné comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Il accompagnera aussi à merveille une cuisine de bistrot : terrine de volaille, poulet sauce chasseur ou gratin de légumes.

Pour profiter au mieux de ses arômes fruités et de son équilibre, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe permettra de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin se déguste aussi bien dans sa jeunesse que sur quelques années d’évolution pour un profil plus fondu.