Vins Non spécifié SCEA Grain de Folie - Grain de Folie - 2022

Avis Viniou

Le Grain de Folie 2022, produit par la SCEA Grain de Folie dans la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec qui incarne toute la fraîcheur et la vivacité du terroir ligérien. Ce millésime 2022 révèle un vin assemblage sans appellation précise, laissant la part belle au savoir-faire du vigneron et à l’expression du cépage principal, probablement un Sauvignon ou un Chenin, deux grands classiques des blancs de Loire. La vinification en blanc sec permet d’obtenir un profil aromatique net et tranchant, où s’entrelacent des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois une pointe minérale caractéristique des sols de la région. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre un vin à la fois précis et généreux, à la texture rafraîchissante portée par une belle acidité.

La Vallée de la Loire est connue pour la diversité de ses terroirs, de l’ouest atlantique aux terres intérieures bercées par la Loire et ses affluents. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, mêlant craie, argiles et schistes, qui confèrent aux vins une fraîcheur et une élégance incomparables. Ce vignoble, classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO, s’est illustré dès le Moyen-Âge pour ses grands vins blancs secs, effervescents ou moelleux, et perpétue aujourd’hui encore un savoir-faire unique, à l’écoute de la nature et des traditions.

Ce vin blanc sec fera merveille à l’apéritif, accompagné de rillettes de poisson ou de fromages frais, mais il s’exprimera pleinement sur des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de coquillages. Il accompagnera aussi avec brio un filet de sandre au beurre blanc, spécialité emblématique de la région, ou encore des sushis, dont la fraîcheur se mariera à la vivacité du vin.

Je vous recommande de déguster ce vin jeune, dans sa prime jeunesse, entre 8 et 10°C, pour profiter au mieux de toute sa fraîcheur et de son éclat aromatique. Un court passage en carafe peut être envisagé si vous souhaitez libérer toute la palette aromatique du vin juste avant la dégustation.