Vins Non spécifié Vignoble Poiron-Dabin - Berligou-Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

La cuvée Berligou-Pinot Noir 2022 du Vignoble Poiron-Dabin incarne la singularité de la Vallée de la Loire avec un assemblage original entre le Berligou, cépage autochtone rare, et le Pinot Noir, cépage emblématique reconnu pour sa finesse. Le millésime 2022, sous le signe d’une belle maturité, offre un vin rouge sec à la robe rubis lumineuse. La vinification mêle tradition et modernité, valorisant aromatique et souplesse : une extraction douce permet d’exprimer les arômes de petits fruits rouges, de violette, relevés par de subtiles notes épicées et une très légère trame végétale. La bouche, équilibrée et fraîche, séduit par sa finesse, sa délicatesse tannique et une belle persistance finale sur le fruit.

La Vallée de la Loire, reconnue pour la diversité de ses terroirs, bénéficie ici d’un climat tempéré océanique, favorable à la maturité lente des raisins et à la préservation de leur fraîcheur. Les sols, principalement composés de schistes et d’argiles, apportent minéralité et structure aux vins rouges. Berceau de nombreux cépages historiques et de traditions viticoles séculaires, la région a vu renaître le Berligou, ancien cépage des ducs de Bretagne, aujourd’hui associé avec succès à des variétés plus connues. Cet héritage historique se ressent dans l’âme du vin, porteur de la typicité ligérienne : finesse, élégance et fraîcheur.

Pour les accords mets-vins, ce rouge aux tanins soyeux sera idéal avec des plats de la région comme un filet de sandre rôti sauce au vin rouge, ou un magret de canard aux baies rouges. Il accompagnera aussi magnifiquement des volailles rôties, un pigeon aux cèpes ou une terrine campagnarde. Son fruité séduira avec une assiette de charcuteries, voire des fromages de la Loire tels que le curé nantais et le saint-paulin.

Pour profiter de toute sa palette aromatique, servez ce vin autour de 14 à 16°C, après une légère aération dans le verre pour libérer ses arômes. Il accompagnera aussi bien un repas convivial que vos plus belles occasions de partage entre amis amateurs d’originalité.