Vins Non spécifié Domaine La Fée du Lys - Cuvée Féline - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Fée du Lys vous propose ici une cuvée audacieuse et originale avec sa Cuvée Féline 2023, un vin rouge effervescent brut. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, cette cuvée s’inscrit dans la tradition des vins pétillants rouges élaborés en Vallée de la Loire, connus pour leur fraîcheur, leur fruité croquant et leur belle vivacité. Issu d’un millésime récent, 2023, le vin se distingue par sa jeunesse, offrant des arômes marqués de petits fruits rouges – cerise, framboise, groseille – et une mousse fine et dynamique obtenue par une prise de mousse soignée, sans doute selon la méthode traditionnelle que maîtrise la région.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique, propice à la maturation douce du raisin, préservant acidité et fraîcheur. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires et argiles, confèrent une belle complexité aromatique aux vins de la région. L’histoire viticole de la Loire remonte à plusieurs siècles, marquée par un savoir-faire unique des vignerons pour sublimer la diversité des cépages et des styles, dont les célèbres bulles ligériennes.

Le style effervescent rouge de cette Cuvée Féline invite à des accords mets-vins ludiques et gourmands. Elle sera idéale à l’apéritif sur une planche de charcuteries locales, mais saura aussi accompagner des desserts à base de fruits rouges ou un fondant au chocolat noir. Pour explorer le registre régional, mariez-la avec un pâté de canard ou un fromage de chèvre affiné, la fraîcheur du vin équilibrant agréablement la richesse des mets.

Pour profiter au mieux de sa vivacité et de son profil aromatique, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa finesse de bulle tout en conservant l’intensité de son fruit. N’hésitez pas à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver toute sa pétillance.