Vins Non spécifié Manoir de la Grelière - Vieilles Vignes Réserve

Avis Viniou

Le Manoir de la Grelière Cuvée Vieilles Vignes Réserve blanc sec, issu de la Vallée de la Loire, met en avant tout le charme et la fraîcheur de cette grande région viticole. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les cépages blancs phares du Val de Loire, tels que le Chenin blanc, le Sauvignon blanc ou le Melon de Bourgogne, sont généralement à l’honneur dans ce type de cuvée. La mention « Vieilles Vignes » indique une origine issue de parcelles âgées offrant des rendements faibles mais concentrant la richesse aromatique. En cave, ce vin profite souvent d’une vinification soignée, avec un pressurage doux et une fermentation à basse température, afin de préserver la pureté et l’intégrité du fruit, tout en bénéficiant d’un élevage sur lies qui lui apporte de la rondeur et de la complexité.

La Vallée de la Loire est réputée pour ses paysages de vignoble serpentant le long du fleuve. Le climat y est tempéré, oscillant entre influences océaniques à l’ouest et continentales à l’est, avec des sols de tuffeau, d’argile à silex et de calcaire qui participent à la finesse des blancs locaux. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et elle s’est illustrée dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins auprès des rois de France. La mosaïque de terroirs de la Loire donne naissance à des blancs tout en fraîcheur et en élégance, souvent appréciés pour leur vivacité et leurs arômes floraux et fruités.

Ce style de vin sec convient parfaitement à des accords avec des fruits de mer, des huîtres, du poisson grillé ou en sauce légère, ou encore des fromages de chèvre, comme le fameux crottin de Chavignol, emblématique de la région. Pour un accord régional parfait, essayez-le avec une tarte à l’andouillette ou des rillettes de Tours. Sa vivacité et sa tension réveilleront les papilles et accompagneront délicatement des mets iodés ou des plats frais et printaniers.

Je vous conseille de servir ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa minéralité et la finesse de ses arômes. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes en carafe s’il vous semble un peu fermé à l’ouverture. Il accompagnera à merveille vos apéritifs ou repas légers.