Vins Non spécifié Manu Gorges - Gorges - 2012

La cuvée Gorges 2012 du domaine Manu Gorges est issue de la Loire, une région réputée pour ses vins blancs élégants et frais. Ce vin blanc sec, récolté en 2012, s’inscrit sans doute dans la tradition locale du Muscadet, le cépage prédominant étant typiquement le Melon de Bourgogne, même si l’appellation AOC n’est pas précisée sur votre fiche. Le millésime 2012 a été marqué par des conditions climatiques variables, avec un printemps humide et un été sec, offrant aux vignes une maturité lente mais qualitative, qui se traduit par des vins équilibrés, dotés d’une belle acidité et d’une structure raffinée. La vinification, souvent sur lies en Loire pour ce type de cuvée, apporte au vin une dimension complexe, des arômes de fruits à chair blanche et un subtil toucher brioché.

La Vallée de la Loire, vaste et pittoresque, est le berceau de grands vins blancs. Son climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’Atlantique, évite les excès de chaleur comme de froid, ce qui préserve la vivacité des raisins. Les sols, notamment dans le secteur de Gorges au cœur du Muscadet, sont composés principalement de roches métamorphiques, micaschistes et orthogneiss, apportant minéralité et finesse. L’histoire de la région est liée à la production de vins blancs destinés à accompagner la cuisine de la mer, qui a forgé un vrai savoir-faire de vinification axé sur la fraîcheur et la pureté.

Côté accords, la cuvée Gorges 2012 sera un allié parfait pour des huîtres fraîches, des moules marinières ou un poisson grillé. On pense aussi à des spécialités régionales comme les coquillages à la nantaise, ou, pour une alliance plus gastronomique, un sandre beurre blanc. Les fromages frais, chèvres de la région ou tomme légère, en sublimeront la minéralité.

Pour apprécier pleinement sa structure et son expression aromatique, servez ce vin blanc sec autour de 10-12°C. Ainsi, il révèlera la finesse de son bouquet, sa tension et sa belle persistance en bouche. Un vin qui pourra aussi offrir encore quelques années de garde pour les amateurs de blancs évolués.