Vins Non spécifié Laurent Perraud - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du millésime 2019, élaboré par Laurent Perraud, incarne le savoir-faire de la Vallée de la Loire. Même si l’appellation précise n’est pas mentionnée, cette région est reconnue pour ses blancs vifs et élégants, issus majoritairement de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou le Melon de Bourgogne. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, produisant des vins à la fois concentrés et équilibrés, avec une belle fraîcheur naturelle. Les notes typiques, selon le cépage utilisé, oscillent entre les agrumes, les fleurs blanches, une minéralité crayeuse et parfois une touche saline, caractéristiques signatures des sols ligériens. La vinification est généralement réalisée en cuves inox pour préserver tout le fruité et la vivacité du vin.

La Vallée de la Loire est une vaste région viticole qui suit le cours du fleuve éponyme, profitant d’un climat tempéré, influencé par l’Atlantique à l’ouest et devenant plus continental en allant vers l’est. Les sols y sont très divers : schistes, tuffeau, argiles, sables, offrant ainsi une richesse et une expression variées selon les parcelles. Cette région historique, surnommée parfois « le jardin de la France », témoigne d’une tradition viticole remontant au Moyen Âge et réputée pour l’élégance, la fraîcheur et la droiture de ses vins blancs.

Côté accords mets-vins, un vin blanc sec ligérien se mariera idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en sauce citronnée. Vous pouvez également l’associer à des fromages de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay. Sur une cuisine régionale, tentez l’accord avec une tarte à l’oignon ou des rillettes de poisson.

Pour servir ce vin dans les meilleures conditions, veillez à le rafraîchir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de libérer la fraîcheur aromatique tout en respectant l’expression minérale et tendre du vin. À consommer dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de sa jeunesse et de sa vivacité.