Vins Non spécifié Château La Thébaudière - 2014

Avis Viniou

Le Château La Thébaudière 2014 est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région particulièrement reconnue pour la qualité de ses vins blancs élégants et expressifs. Sans mention spécifique de cépage, on peut supposer qu’il s’agit d’un melon de Bourgogne, typique de cette zone, ou éventuellement d’un chenin blanc, autre grand cépage ligérien, selon le terroir exact. Ce millésime 2014 offre souvent une belle fraîcheur, un fruité délicat et, avec quelques années en bouteille, une complexité subtile marquée par des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une minéralité caractéristique du terroir local. La vinification est généralement réalisée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, la vivacité ainsi que la tension qui signent les grands blancs de Loire.

La Vallée de la Loire, vaste et variée, bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui offre de belles amplitudes thermiques idéales pour la maturation lente et la préservation de l’acidité naturelle des raisins. Les sols, majoritairement composés de granite, de schiste ou de roches sableuses et graveleuses, contribuent à la finesse et à la minéralité des vins. La région dispose d’une histoire viticole ancienne, où la tradition côtoie l’innovation, et où le respect du milieu naturel prime afin de préserver l’identité des terroirs.

Ce vin blanc sec sera le compagnon idéal de nombreux mets. Il révèle toute sa subtilité en accompagnement de produits de la mer : huîtres, coquillages, poisson blanc grillé comme un sandre ou un bar, sans oublier les mets emblématiques de la région tels que les rillettes de poissons de Loire ou encore un crottin de Chavignol affiné. Sur une cuisine plus élaborée, il se marie très bien avec des saint-jacques poêlées, un risotto aux herbes fraîches ou une volaille à la crème légère.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 9 et 11°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler toute la palette aromatique développée au fil du temps. Ce vin, encore vif, saura séduire les amateurs de blanc élégant, tendu et bien équilibré.