Avis Viniou
Le Château Marie du Fou 2021, un vin rouge de la Vallée de la Loire, vous séduira par sa fraîcheur et son élégance. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, cette région est connue pour ses Cabernet Franc et Gamay, souvent utilisés dans les vins rouges. Le millésime 2021, marqué par un climat frais, a permis la production de vins avec une belle acidité et des arômes fruités délicats. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés allant des calcaires aux sables, favorise des vins nuancés et expressifs. Le Château Marie du Fou, bien que peu connu, incarne cette diversité et se distingue par une vinification respectueuse du fruit.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon, où la structure du vin enrichit la sauce. Les charcuteries fines offriront également un contraste délicieux avec son profil aromatique. En termes de gastronomie régionale, un poulet à la crème et aux champignons accentuerait ses notes terreuses, tandis qu'une tarte aux poires enrichirait délicatement sa finale fruitée.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis appréciez son bouquet envoûtant de fruits rouges et de notes épicées avant de vous laisser séduire par sa bouche équilibrée. Une dégustation en trois étapes vous permettra de savourer toute la richesse de ce vin.
