Vins Non spécifié Domaine Les Trois Toits - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Les Trois Toits 2023 Blanc sec est une belle expression des vins de la Vallée de la Loire. Issu d’un millésime récent, ce vin blanc sec met généralement en avant le cépage emblématique de la région, souvent le Melon de Bourgogne, le Chenin ou le Sauvignon blanc, même si l’étiquette n’en précise pas l’origine exacte. À travers sa robe pâle et cristalline, il dégage souvent des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, rehaussés par une fraîcheur délicate. La vinification, orientée sur la pureté du fruit et l’éclat aromatique, privilégie les fermentations à basse température pour préserver la vivacité et la finesse du vin.

La Vallée de la Loire est réputée pour sa grande diversité de terroirs, allant des sols calcaires et argilo-siliceux dans l’Anjou jusqu’aux sables et graves du Pays Nantais. Le climat tempéré, adouci par la présence du fleuve et influencé par des brises atlantiques, offre des conditions idéales pour faire naître des blancs vifs, élégants et rafraîchissants, très expressifs du caractère ligérien. La culture de la vigne y est ancestrale, et les vignerons valorisent avec passion la typicité de chaque parcelle, conférant aux vins une identité forte et authentique.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des accords qui magnifient sa fraîcheur et son intensité aromatique : fruits de mer, poissons grillés, tartares de poisson ou carpaccio de Saint-Jacques feront merveille. Les fromages de chèvre de la région, à l’image du crottin de Chavignol ou du Valençay, sont aussi des compagnons de choix. Pour rester dans la tradition gastronomique locale, servez-le avec un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson ligériennes.

Ce vin se dégustera à une température idéale de 8 à 10°C, afin de profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa vivacité. Il saura se montrer convivial à l’apéritif comme à table, et promet de ravir les amateurs de vins blancs frais, ciselés et authentiques.