Vins Non spécifié Ampelidae - Allure - 2020

Avis Viniou

Ampelidae Cuvée Allure 2020 est un vin rouge biologique issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins. Bien que sa composition exacte ne soit pas spécifiée, la cuvée Allure du domaine Ampelidae s’appuie généralement sur des cépages emblématiques de la Loire, tels que le Cabernet Franc et le Pinot Noir, qui offrent fraîcheur, pureté du fruit et subtilité aromatique. Le millésime 2020 bénéficie d’un été chaud et ensoleillé, assurant une belle maturité des raisins, tout en conservant l’éclat caractéristique des vins de ce secteur. La vinification en bio met en avant des interventions minimales et un respect du vivant, donnant au vin une fragrance vibrante et une texture authentique.

La Vallée de la Loire, surnommée le "jardin de la France", s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres, abritant des sols très variés, du calcaire au tuffeau, en passant par des graviers et argiles. Ce vaste territoire, traversé par le fleuve, bénéficie d’un climat océanique tempéré dans sa partie ouest, puis plus continental vers l’est. Le vignoble de la Loire est reconnu pour son histoire millénaire ; il fut la source principale d’approvisionnement en vin pour la royauté française et conserve un héritage de vignerons défendant la complexité et la fraîcheur. Ampelidae, domaine pionnier dans la viticulture biologique en Loire, valorise cette tradition tout en produisant des cuvées à la pureté expressive.

La Cuvée Allure séduira avec des plats qui soulignent sa finesse aromatique : essayez-la sur un filet de canette rôti accompagné de cerises, un pavé de saumon grillé aux herbes ou, pour un accord régional, une tomme de chèvre affinée ou un pâté de campagne. Sa fraîcheur et sa structure modérée s’accorderont aussi avec des mets végétariens comme un gratin de légumes racines.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin autour de 15-16°C, dans un verre généreux qui permettra aux arômes de s’exprimer après une légère aération. Vous pourrez ainsi savourer toute la vitalité et l’expression de ce rouge bio de Loire, aussi agréable aujourd’hui qu’après deux à trois ans de garde.