Vins Non spécifié Cave Lionnet - La Plaine - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Plaine 2023 de la Cave Lionnet est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour la finesse et la diversité de ses vins blancs. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, il y a fort à parier que ce vin s’inscrit dans la tradition ligérienne, où dominent notamment le Chenin, le Sauvignon blanc ou le Melon de Bourgogne, tous réputés pour leur fraîcheur et leur vivacité. Le millésime 2023 promet un vin d’une grande jeunesse, axé sur la tension, les arômes d’agrumes, de fleurs blanches, avec éventuellement une pointe minérale selon le terroir. La vinification en blanc sec met en avant la pureté du fruit, l’équilibre et une acidité rafraîchissante, soulignant le travail précis du vigneron de la Cave Lionnet.

La Vallée de la Loire, s’étendant du Massif central jusqu’à l’Atlantique, possède une mosaïque de sols : craie, schiste, argiles et graviers, offrant une grande diversité aromatique aux vins. Le climat y est tempéré, alternant entre influences océaniques et continentalité plus marquée à l’est. L’histoire viticole de cette région est riche, cultivée depuis l’époque des rois de France, et les vins y sont célèbres pour leur élégance naturelle et leur capacité à exprimer le terroir. La tradition y veut aussi des vins blancs secs au style très net, sans lourdeur, parfaits pour la gastronomie ou un apéritif convivial.

Pour sublimer la cuvée La Plaine 2023, privilégiez des accords légers et printaniers. Elle s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer (huîtres, crevettes, coques), des poissons grillés ou pochés, ou encore un fromage de chèvre frais typique de la région, comme un Crottin de Chavignol. Les mets aux notes citronnées ou à base de fines herbes mettront en valeur la fraîcheur du vin. Une salade de fenouil, agrumes et amandes torréfiées ou des asperges vertes accompagneront également parfaitement son profil aromatique.

Servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C pour préserver toute sa vivacité et la délicatesse de ses arômes. Je vous recommande de l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter pleinement de son expression la plus pure, typique des jeunes vins ligériens.