Vins Non spécifié Pinot Noir - 2018

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2018 de la Vallée de la Loire offre une belle expression de ce cépage réputé pour sa finesse et son élégance. Issu d’un millésime 2018 particulièrement généreux et ensoleillé dans la région, le vin présente une robe rubis éclatante, laissant présager des arômes frais et délicats. Le terroir ligérien, composé majoritairement de sols argilo-calcaires ou sablo-limoneux en fonction des parcelles, apporte une finesse et une minéralité qui singularisent les Pinots Noirs de la Loire, en les dotant d’une belle vivacité et d’une structure légère. La vinification est souvent faite en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur du fruit, offrant des notes de cerise, de framboise et parfois une touche subtile de sous-bois au vieillissement.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par une influence de la Loire qui atténue les extrêmes thermiques. Depuis la Renaissance, cette région s’est affirmée comme un pôle viticole majeur, produisant des vins reconnus pour leur fraîcheur et leur digestibilité. C’est un berceau historique du Pinot Noir, notamment dans les zones plus proches du Centre, comme Sancerre ou Menetou-Salon, même si la mention d’appellation n’est pas spécifiée ici.

Ce Pinot Noir se mariera à merveille avec des plats délicats, pour ne pas écraser sa subtilité. Il accompagnera très bien une volaille rôtie, un filet de veau, ou bien des fromages doux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une touche régionale, tentez-le avec un sandre au beurre blanc ou une rillette de Tours légèrement toastée. Il s’accordera aussi parfaitement avec une tarte aux légumes grillés ou une poêlée de champignons forestiers.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure soyeuse, il est recommandé de servir ce vin à une température de 14-16°C, après l’avoir éventuellement carafé quelques minutes pour faire ressortir ses notes fruitées. Ce Pinot Noir de Loire sera particulièrement plaisant dans les 3 à 5 années suivant le millésime, mais il pourra réserver de belles surprises à la garde.