Vins Non spécifié La chasse au chagrin

Avis Viniou

La Chasse au Chagrin est un vin rouge nature issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour sa diversité de cépages et son savoir-faire ancestral en matière de viticulture naturelle. Bien que le millésime ne soit pas spécifié ici, ce vin s’inscrit dans la mouvance des vins non millésimés, souvent marqués par une grande accessibilité et un fruité immédiat. On retrouve généralement dans ce type d’assemblage des cépages emblématiques comme le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir, travaillés avec une vinification naturelle, c’est-à-dire une intervention minimale, sans ajout de sulfites ni de levures exogènes, pour mieux exprimer le terroir et le caractère du raisin.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique à l’ouest, plus continental à l’est, avec des sols de schistes, argiles, limons et calcaires. Cette mosaïque favorise la fraîcheur et l’élégance des vins rouges, tout en conservant une belle pureté aromatique. Berceau historique du vignoble français, la Loire est célèbre pour la biodiversité de ses terroirs et le dynamisme de ses vignerons, notamment en bio et en nature, où le respect du vivant et l’expression du fruit priment.

Ce vin rouge sec nature, frais et digeste, conviendra parfaitement à une table conviviale. On pourra le servir avec des charcuteries artisanales, un boudin noir de la région, ou des fromages de chèvre affinés comme le Crottin de Chavignol. Il accompagnera également une volaille rôtie, des tartes salées aux légumes ou encore des lentilles au lard, pour rester dans l’esprit de la Loire. Pour apporter une dimension régionale supplémentaire, essayez-le avec un sandre à la ligérienne ou une andouillette de Tours.

Pour apprécier pleinement ses arômes naturels et sa vivacité, il est recommandé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe pourra révéler davantage sa complexité singulière tout en respectant son équilibre délicat issu de la vinification naturelle.