Vins Non spécifié Domaine Brégeon - Les Vigneaux - 2018

Le Domaine Brégeon signe ici une cuvée Les Vigneaux 2018, un vin blanc sec issu du vignoble de la Vallée de la Loire, berceau de certains des plus grands vins blancs de France. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, ce domaine est notamment reconnu pour travailler le cépage Melon de Bourgogne, emblématique des Muscadets. La cuvée Les Vigneaux met donc sans doute à l’honneur ce cépage dans un style droit et pur. Le millésime 2018, particulièrement favorable dans la Loire, a donné des blancs expressifs, d’une belle maturité, dotés d’une acidité fraîche tout en restant équilibrés. Les raisins sont souvent récoltés à la main, puis vinifiés de façon traditionnelle pour préserver la fraîcheur du fruit et la minéralité du terroir, avec un élevage sur lies fines qui apporte du gras et de la complexité aromatique.

La Vallée de la Loire se distingue par son climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique qui apporte douceur et régularité, notamment sur le secteur nantais d’où provient le Domaine Brégeon. Les sols y sont variés, mais les vins Muscadet tirent leur élégance de terroirs de schistes, de gneiss ou de granites, qui confèrent une minéralité distinctive aux crus. Cette région, dotée d’une longue histoire viticole, est réputée pour ses vins blancs cristallins, salins, et d’une grande digestibilité.

Grâce à sa fraîcheur, sa vivacité et sa discrète complexité, ce vin blanc sec s’accordera magnifiquement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, ou des poissons grillés comme une dorade ou un bar. Vous pouvez aussi l’associer à des fromages de chèvre locaux, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, ou encore à une volaille à la crème. Pour une expérience régionale parfaite, mariez-le à une matelote d’anguilles ou à un sandre au beurre blanc, spécialités de la Loire.

Servez ce vin bien frais, à une température idéale de 8-10°C pour en apprécier toute la subtilité et la rafraîchissante tension. Un carafage rapide peut permettre d’ouvrir les arômes pour les vins jeunes, mais il est conseillé de le servir directement après ouverture. Ce blanc révèlera ainsi toute sa vivacité et sa finesse, parfait pour un apéritif ou un repas convivial.