Vins Non spécifié Château Vieillot Sourbeaux - 2023

Avis Viniou

Le Château Vieillot Sourbeaux 2023 est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins blancs expressifs et élégants. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages classiques de la Loire tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou le Melon de Bourgogne, très présents dans la région. Le millésime 2023 se caractérise généralement par une belle fraîcheur, des vins vifs à l’aromatique bien définie, grâce à des conditions climatiques équilibrées lors de la saison de croissance. La vinification en blanc sec favorise l’expression pure du fruit, tout en préservant la fraîcheur et la minéralité apportées par le terroir, probablement composé de sols argilo-calcaires ou schisteux, caractéristiques de la Loire.

La Vallée de la Loire, connue comme le "jardin de la France", bénéficie d’un climat tempéré, parfois influencé par l’Atlantique à l’ouest, qui confère aux vins une fraîcheur naturelle et une belle vivacité. Les sols variés – de l’ardoise de l’Anjou au tuffeau de la Touraine – jouent un rôle capital dans la diversité des styles produits dans la région. Cette mosaïque de terroirs et une longue tradition viticole font de la Loire une des zones les plus dynamiques et appréciées du vignoble français.

Ce blanc sec du Château Vieillot Sourbeaux accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres, un plateau de coquillages ou un simple poisson grillé – comme un sandre ou un bar. Il excellera aussi sur des fromages de chèvre de Loire, à l’image du Crottin de Chavignol. Pour un mariage régional, optez pour des rillettes de poissons ou un feuilleté de brochet juste citronné. Sa fraîcheur et sa tension équilibreront parfaitement la richesse des plats à base de crème ou des salades composées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 9-11°C. Servez-le légèrement frais, mais pas glacé, afin de permettre à ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa minéralité de pleinement s’exprimer. Pensez à déboucher la bouteille quelques minutes avant le service pour aérer délicatement le vin. Une jolie découverte printanière ou estivale à savourer dans sa jeunesse.