Vins Non spécifié Domaine les Vignes Saint Vincent - Fût de Chêne - 2021

Avis Viniou

Le Domaine les Vignes Saint Vincent, situé en Vallée de la Loire, nous propose avec sa Cuvée Fût de Chêne 2021, un vin blanc élégant qui tire profit d'un terroir unique et des techniques de vinification traditionnelles. Le millésime 2021, bien que complexe en raison des conditions climatiques capricieuses, a permis d'obtenir des blancs frais et équilibrés grâce à un travail méticuleux en cave. La région de la Vallée de la Loire est renommée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, profitant des influences atlantiques, qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le Domaine les Vignes Saint Vincent a su s'imposer avec des vins qui respectent la typicité et la richesse de son terroir, s'inspirant d'une longue tradition viticole régionale.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords mets-vins autour de poissons grillés ou de fruits de mer, qui accentueront la fraîcheur et la vivacité de la cuvée. Les spécialités locales comme le fromage de chèvre de la région, notamment le Selles-sur-Cher, sont également des partenaires idéaux, renforçant la notion de terroir dans votre expérience gustative. Les plats à base de légumes méditerranéens rôtis, comme une ratatouille, viendront subtilement souligner ses arômes boisés.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour épanouir ses arômes issus de l'élevage en fût de chêne. Commencez la dégustation en observant la robe brillante et limpide du vin, puis humez les notes florales et boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa vivacité, qui en font un compagnon idéal pour des mets frais et raffinés.