Vins Non spécifié Queue de Morue - 2022

Avis Viniou

Le vin Queue de Morue 2022, issu de la Vallée de la Loire, est un blanc sec représentatif du savoir-faire ligérien. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, ce vin blanc pourrait être élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou le Melon de Bourgogne, qui confèrent généralement fraîcheur, vivacité et finesse aromatique. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, a permis d'obtenir des raisins sains et mûrs, traduisant dans le vin une belle harmonie entre acidité et expression fruitée. Les méthodes de vinification locales, le plus souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, accentuent le caractère frais et croquant du vin, tout en mettant en avant des notes d’agrumes, de fleurs blanches ou de fruits à chair blanche.

La Vallée de la Loire, souvent surnommée le Jardin de la France, s’étend le long du fleuve sur une diversité de sols : argilo-calcaires, sableux, schisteux ou encore tuffeaux. Ce patchwork de terroirs contribue à la multiplicité des styles et à la qualité des vins, favorisée par un climat océanique tempéré qui apporte fraîcheur et régularité aux vendanges. La tradition viticole y est très ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, et la diversité des cépages blancs et des méthodes de vinification fait la renommée internationale de la région.

Pour accompagner ce blanc sec, privilégiez des mets légers et frais. Des fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, ou encore un poisson grillé au beurre citronné, seront idéaux pour sublimer sa vivacité. À la façon des tables ligériennes, tentez un accord avec un crottin de Chavignol ou un fromage de chèvre frais, ou encore une salade aux asperges de saison : la tension du vin soulignera à merveille la finesse des mets.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. Une légère aération révèlera sa minéralité et son éclat. Il sera parfait en apéritif comme tout au long du repas.