Vins Non spécifié Mine de rien - Penn sardines - 2023

Avis Viniou

La cuvée Penn sardines 2023 du domaine Mine de rien est un vin blanc sec élaboré en Vallée de la Loire, région réputée pour la finesse et la fraîcheur de ses vins blancs. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les cépages phares de la Loire, comme le sauvignon blanc, le chenin ou le melon de Bourgogne, impriment généralement leur marque sur les cuvées locales, offrant des vins vifs, aromatiques, dotés d’une belle acidité et de subtils arômes d’agrumes, de pomme verte ou de fleurs blanches selon l’assemblage retenu. Issu du millésime 2023, ce vin bénéficie de la qualité des vendanges récentes, traduisant une expression fraîche et gourmande typique des jeunes vins blancs de Loire. Le style sec suggère une vinification précise, souvent en cuve inox afin de préserver la pureté et le fruité du vin, sans lourdeur liée à l’élevage sous bois.

La Vallée de la Loire, vaste et diversifiée, s’étend des confins de l’Atlantique jusqu’aux portes du Centre. Le climat varie du tempéré océanique à l’ouest à un régime plus continental à mesure que l’on progresse vers l’est. Les sols, riches en craie, en schiste ou en tuffeau, confèrent aux vins leur élégance minérale et leur vivacité. La tradition ligérienne valorise l’équilibre entre fruit, acidité et légèreté, faisant de la région un bastion historique de grands vins blancs, appréciés depuis le Moyen Âge sur toutes les grandes tables d’Europe.

Un vin blanc sec de Loire s’accorde naturellement avec les produits de la mer. La cuvée Penn sardines appelle tout particulièrement les sardines grillées ou marinées, un clin d’œil à son nom, mais aussi des huîtres, des fruits de mer, ou un poisson blanc simplement poché. On pourra aussi tenter l’association avec une salade de chèvre chaud ou une tarte fine aux légumes croquants. Pour une expérience régionale complète, savourez-le avec des rillettes de poisson ou des fromages de chèvre frais du Val de Loire.

Pour révéler toute son expression aromatique et sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation, dans des verres adaptés aux vins blancs, afin d’en apprécier toutes les nuances.