Vins Non spécifié Château Gaillard - Vin d'Amphore - 2023

Avis Viniou

Le Château Gaillard Cuvée Vin d’Amphore 2023 est un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue non seulement par son profil aromatique, mais également par sa méthode de vinification originale, réalisée en amphore, privilégiant ainsi une expression pure du fruit et du terroir, tout en limitant l’apport du bois. Le millésime 2023, marqué par un climat estival plutôt équilibré, offre des vins mûrs et frais, particulièrement adaptés à ce type d’élevage. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la Loire est réputée pour ses rouges élégants, élaborés principalement à partir du cabernet franc, du gamay ou du pinot noir. L’utilisation de l’amphore confère au vin un toucher de bouche soyeux, une trame minérale, ainsi qu’une grande précision aromatique, mettant en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur du millésime.

La Vallée de la Loire est un vignoble d’une très grande diversité, s’étendant le long du fleuve, du Centre au Pays Nantais. Son climat tempéré, modéré par l’influence du fleuve et des brises atlantiques, favorise une maturité lente du raisin, garantissant fraîcheur et équilibre. Les sols y sont variés, mêlant tuffeau, argile, silex et schistes, ce qui confère aux vins leur finesse et leur complexité. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une histoire viticole millénaire et propose des vins d’une grande élégance, appréciés pour leur capacité à conserver la luminosité et la fraîcheur du terroir.

Par son style précis et fruité, cette cuvée accompagnera idéalement une côte de veau aux girolles, des filets de canette rôtis ou encore un sandre poêlé sauce vin rouge. Pour rester dans la tradition régionale, osez une terrine de rillettes de Tours ou un fromage de chèvre affiné, tels que le Saint-Maure-de-Touraine, dont la texture crémeuse contrastera agréablement avec la vivacité du vin.

Pour révéler toutes ses nuances, servez ce vin après un léger passage en carafe à une température de 15 à 17°C. Sa fraîcheur naturelle et sa délicatesse seront ainsi pleinement mises en valeur, et vous pourrez apprécier toute l’expression de la Loire dans ce millésime moderne, vinifié avec soin en amphore.