Vins Non spécifié Why Not - 2022

Avis Viniou

Le Why Not 2022 est un vin blanc sec issu de la dynamique région de la Vallée de la Loire, une terre d’excellence pour les vins blancs élégants et frais. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les blancs de Loire sont souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc, de Chenin ou de Melon de Bourgogne ; il est donc probable que ce vin s’inscrive dans la lignée des blancs emblématiques de la région. Le millésime 2022 a été marqué par un été particulièrement ensoleillé, apportant de la maturité et une belle concentration aromatique aux raisins, tout en préservant la vivacité typique du climat ligérien. Les vinifications dans la vallée privilégient généralement la cuve inox pour maintenir la pureté du fruit et la fraîcheur, deux atouts que l’on retrouve dans ce type de blanc sec.

La Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses terroirs, allant des sols sableux proches de l’Atlantique à des terroirs plus calcaires et argileux à l’intérieur des terres. Cette mosaïque de paysages confère aux vins une large palette aromatique, où dominent souvent les notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soutenues par une acidité ciselée. La région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue histoire viticole : on y cultive la vigne depuis plus de mille ans, et ses domaines perpétuent un savoir-faire traditionnel, allié à une recherche constante de fraîcheur et de l’expression du terroir.

Pour sublimer ce vin blanc sec et minéral, privilégiez des accords avec des produits de la mer : huîtres, crevettes roses, sashimi de poisson blanc ou simple filet de bar grillé au citron constitueront des compagnons parfaits. Les fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol s’intègrent également idéalement, tout comme des plats régionaux tels que la fameuse tarte à l’oignon ou des rillettes de poisson. Le Why Not 2022 sera également à son aise en apéritif avec de petites bouchées iodées, pour révéler toute sa vivacité et sa finesse.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, pour préserver ses arômes délicats et sa fraîcheur. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille quelques minutes avant dégustation permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement.