Vins Non spécifié Domaine Terres Blanches - Alchimie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Terres Blanches nous offre avec sa cuvée Alchimie 2022 un vin blanc sec issu de la célèbre Vallée de la Loire, une région réputée pour la fraîcheur, l’élégance et la typicité de ses vins blancs. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, cette cuvée puise certainement ses racines dans les terroirs ligériens où le climat tempéré, les influences atlantiques et la diversité des sols – sables, argiles, tufs calcaires – permettent aux cépages blancs, notamment le Sauvignon Blanc et le Chenin, de s’exprimer avec éclat. Selon la philosophie du domaine, la vinification met en avant une vinification soignée, limitant l’intervention pour préserver le fruit et la minéralité, ce qui donne naissance à une cuvée dynamique, lumineuse et empreinte de finesse, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une belle tension minérale.

La Vallée de la Loire est une terre d’histoire, longtemps surnommée le « Jardin de la France », dont les châteaux célèbrent un art de vivre raffiné. Ses vignobles s’étendent sur des rives aux reliefs variés épousant le cours du fleuve. Ce couloir climatique unique, modéré par la Loire, confère aux vins une vivacité et une belle fraîcheur, tandis que la mosaïque de sols enrichit la complexité aromatique des raisins. Au fil des siècles, cette région est devenue le berceau de grands blancs français, recherchés pour leur nervosité et leur élégance.

Cette cuvée se mariera parfaitement à des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un plateau de coquillages, mais aussi avec une carpaccio de bar, un ceviche, ou encore une salade de chèvre chaud, pour un clin d’œil régional. L’acidité tranchante et la minéralité du vin mettent en valeur les mets aux saveurs iodées, tandis que son fruité accompagnera à merveille des asperges blanches ou un fromage de chèvre affiné, tel un crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Alchimie 2022 entre 8 et 10°C. Un passage en carafe rapide pourra réveiller ses arômes après une ouverture récente, révélant toute la pureté et l’énergie de ce blanc ligérien. À savourer dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à garder encore 2 à 3 ans selon votre préférence pour l’évolution.