Vins Non spécifié Les Aricoques Rouges - Les Longues Vignes - 2021

La cuvée Les Longues Vignes 2021 du Château Les Aricoques Rouges est un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire. Ce vin met en avant le caractère fruité et élégant propre aux rouges de cette grande région, même si les précisions relatives au cépage ne sont pas mentionnées. Dans la Loire, les rouges sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Franc, le Pinot Noir ou le Gamay, chacun exprimant la fraîcheur, la légèreté et un beau fruité. Le millésime 2021 a été marqué par une météo contrastée, avec un printemps difficile mais une belle reprise estivale, apportant une belle tension et préservant la fraîcheur aromatique des vins. Côté vinification, les vignerons de la Loire privilégient généralement des extractions douces et des élevages sobrement boisés ou en cuves afin de préserver l’expression du fruit et du terroir.

La Vallée de la Loire s’étend le long du fleuve éponyme, du Massif Central à l’Atlantique, et bénéficie d’un climat tempéré, influencé à la fois par les courants océaniques et la continentalité plus prononcée à l’intérieur des terres. Les sols alternent entre craie, tuffeau, graves et argiles, offrant une grande diversité d’expressions vinicoles. Riche d’une histoire viticole millénaire, la région s’est illustrée par la finesse de ses vins et la diversité de ses appellations, même lorsqu’elles sont non spécifiées sur l’étiquette, comme ici.

Ce vin rouge sec accompagnera parfaitement des plats ligériens tels qu’un boudin noir aux pommes, une fouée garnie de rillettes ou une terrine de campagne. Il saura également révéler tout son potentiel avec des viandes blanches rôties, des volailles grillées ou un gratin de légumes méditerranéens. Sur le fromage, il se mariera bien avec un crottin de Chavignol légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, après une brève aération pour révéler l’éclat de son fruit et sa finesse aromatique. Ce sera l’occasion idéale de découvrir la typicité élégante des rouges ligériens.