Vins Non spécifié Alexandre Cady - Tire la Grolleau

La cuvée Tire la Grolleau d’Alexandre Cady est un vin rouge issu du cépage Grolleau, variété emblématique du Val de Loire souvent utilisée pour élaborer des vins tendres et fruités. Ce vin est sans indication de millésime, ce qui met en avant la constance du style voulu par le vigneron et laisse toute la place au fruit. Issu d’une vinification soucieuse de préserver la typicité du cépage, il révèle des arômes de fruits rouges frais, tels que la fraise et la groseille, parfois relevés de notes poivrées ou végétales légères qui témoignent de la fraîcheur inhérente du Grolleau. La bouche est souple, avec une acidité rafraîchissante et des tanins très modérés, ce qui en fait un vin d’une grande buvabilité.

La Vallée de la Loire, riche d’une histoire viticole séculaire, est renommée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Les sols y sont variés, mêlant schistes, tuffeau et argiles, et le climat océanique tempéré assure des maturations lentes qui préservent l’acidité et la fraîcheur des vins. Cette région s’étend le long de la Loire, offrant une mosaïque de crus, du Muscadet au Sancerre. Le Grolleau, cépage autochtone, trouve ici l’expression de sa finesse et de sa gourmandise, notamment sur les sols drainants qui tempèrent sa vigueur.

Ce vin rouge, léger et fruité, s’accorde parfaitement avec une cuisine de convivialité. Il illuminera une planche de charcuteries, des rillettes ou des terrines de campagne. Pour rester dans la tradition ligérienne, n’hésitez pas à l’associer à un ragoût d’anguilles ou à un sandre rôti aux champignons. Il accompagnera aussi très bien une tarte à la tomate, des salades composées ou des volailles froides.

Pour révéler toute la fraîcheur de la cuvée Tire la Grolleau, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Vous pouvez l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin qu’il exprime pleinement ses arômes gourmands. C’est un vin à boire jeune, sur la vivacité et le fruit.