Vins Non spécifié Clément & Florian Berthier - L'Instant Sauvignon Blanc - 2021

Avis Viniou

La cuvée L'Instant Sauvignon Blanc 2021 du domaine Clément & Florian Berthier est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur, sa vivacité et son expression aromatique éclatante, typique de ce cépage. Les raisins, minutieusement sélectionnés, sont vinifiés en cuves inox afin de préserver toute la pureté et la typicité de leurs arômes. Le style recherché ici vise la précision : un vin droit, ciselé, révélant un bouquet intense de fleurs blanches, d’agrumes, de bourgeon de cassis et de notes minérales rafraîchissantes.

La Vallée de la Loire est réputée pour la qualité de ses blancs secs, notamment à base de Sauvignon Blanc, qu’ils proviennent de Sancerre, de Pouilly-Fumé ou d’autres terroirs voisins. Son climat tempéré, adouci par l’influence de la Loire, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, tout en conservant l’acidité nécessaire à la fraîcheur du vin. Les sols, souvent argilo-calcaires ou à base de silex, communiquent aux vins une dimension minérale distincte qui fait leur renommée. Cette région est également porteuse d’une histoire viticole ancienne et dynamique, où se mêlent traditions et innovations.

La vivacité et l’élégance de la cuvée L’Instant en font une référence incontournable pour l'apéritif, mais aussi pour accompagner des fruits de mer, des crustacés, des huîtres ou un tartare de poisson. Elle se mariera à merveille avec une chèvre frais de la région, tel un crottin de Chavignol, rehaussant les arômes herbacés du fromage. Ce vin pourra également sublimer un risotto aux asperges ou une salade de langoustines.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C, ce qui permettra de révéler sa fraîcheur aromatique sans masquer ses nuances minérales et sa délicate acidité. Ce vin, prêt à être apprécié jeune pour sa vivacité, pourra également évoluer gracieusement sur deux ou trois ans.