Vins Non spécifié Michel Delhommeau - Fût de Chêne

Avis Viniou

La cuvée Fût de Chêne de Michel Delhommeau est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la fraîcheur et l’élégance de ses vins blancs. Bien que non millésimé et sans appellation spécifique indiquée, ce vin provient très probablement de cépages traditionnels du Pays Nantais, tel que le Melon de Bourgogne, cher à la production de Muscadet. L’élevage en fût de chêne apporte une dimension supplémentaire, conférant au vin des arômes subtils de vanille, de pain grillé et une texture légèrement plus ronde, tout en préservant la vivacité caractéristique des vins ligériens. Sa robe pâle révèle un nez expressif mêlant agrumes, fleurs blanches et notes boisées délicates.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour produire des vins blancs vifs et équilibrés. Les sols sont majoritairement composés de granite, de schistes et parfois d’argiles, apportant minéralité et complexité aux vins. Le vignoble est traversé par la Loire, un fleuve qui joue un rôle régulateur sur la température et protège les vignes des excès climatiques. L’histoire viticole de la région s’étend sur plusieurs siècles, la Loire ayant longtemps approvisionné la cour royale en vins réputés pour leur finesse.

Ce vin blanc, élevé en fût de chêne, se prête idéalement à des accords raffinés. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés tels que le sandre ou le bar, des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore des fromages de chèvre régionaux. Les plats de volaille à la crème et les risottos de légumes verts s’accordent également fort bien grâce à la rondeur que lui confère le bois.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver sa vivacité tout en développant la complexité apportée par l’élevage en fût de chêne. Une aération de quelques minutes en carafe peut également révéler toute sa palette aromatique.