Vins Non spécifié Les Vins Contés - Noms d'Oiseaux - 2020

La cuvée Noms d’Oiseaux 2020 des Vins Contés est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité de ses cépages et l’expression authentique de chaque terroir. Derrière le domaine Les Vins Contés se cache Olivier Lemasson, vigneron emblématique des vins naturels ligériens, connu pour privilégier une vinification sans artifice, avec un minimum de soufre et des fermentations spontanées. Cette cuvée se compose souvent d’un assemblage atypique de cépages – selon les années on retrouve du Gamay, du Côt (Malbec) et parfois du Pineau d’Aunis – tous travaillés avec grande finesse. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud mais équilibré, donne naissance à des raisins concentrés, gorgés de fraîcheur et d’énergie. Les sols essentiellement argilo-siliceux et parfois caillouteux, associés à la vinification en raisins entiers ou macération carbonique, apportent à ce vin une trame fruitée, légère, et une grande buvabilité.

La Vallée de la Loire offre un climat tempéré avec des influences atlantiques, gage de fraîcheur et de finesse dans les vins. Les sols variés de la région (schistes, tuffeau, sables, argiles) permettent une belle diversité de styles, du rouge friand et tendre aux blancs incisifs. Historiquement, la Loire est le berceau d’une viticulture à taille humaine où l’on célèbre l’expression du terroir. C’est aussi la région leader de la mouvance « nature » en France, dont Olivier Lemasson est l’un des porte-drapeaux reconnus pour ses cuvées gourmandes, souvent sur le fruit et la spontanéité.

Idéal en accompagnement d’une cuisine conviviale et authentique, ce vin rouge s’accordera à merveille avec des charcuteries fines, une terrine de campagne ou des rillons de Touraine. Sur le plat, privilégiez des volailles grillées, un coq au vin revisité, ou une poêlée de légumes racines rôtis. Pour rester dans le régional, tentez l’accord avec un chèvre frais de la Loire : la vivacité du vin soulignera le côté crayeux du fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de laisser le vin s’ouvrir et dévoiler sa palette aromatique de petits fruits rouges, d’épices douces et sa touche légèrement poivrée caractéristique. Appréciez-le pour sa fraîcheur, sa franchise et sa gourmandise.